Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite zwei runde 23 cm Backformen vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Mehl bestäubst.
- In einer großen Schüssel siebe das Allzweckmehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Backsoda und das Salz zusammen.
- In einer separaten Schüssel verquirle die Buttermilch, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt bis eine glatte Masse entsteht.
- Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre sanft um.
- Falte die geraspelte Kokosnuss in den Teig und gieße dann das heiße Wasser hinzu.
- Teile den Teig gleichmäßig zwischen den beiden Backformen auf und streiche die Oberseite glatt.
- Schiebe die Formen in den Ofen und backe 25-30 Minuten lang.
- Nimm die Kuchenschichten aus dem Ofen und lasse sie 10 Minuten abkühlen.
- Schlage die ungesalzene Butter in einer großen Schüssel cremig und glatt. Füge nach und nach Puderzucker und Kakaopulver hinzu.
- Wenn die Kuchenschichten abgekühlt sind, verteile das Frosting auf der Oberseite einer Schicht und lege die zweite Schicht darauf.
- Streue die geröstete, geraspelte Kokosnuss als Topping auf den Kuchen.
- Lasse den Kuchen ruhen, bevor du ihn anschneidest und serviere ihn bei Raumtemperatur.
Nutrition
Notes
Frische Zutaten verwenden und nicht zu lange rühren, um eine fluffige Textur zu erzielen.