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Fluffiger Back-Limonen-Kuchen

Fluffiger Back-Limonen-Kuchen mit Zesty Glasur

Genießen Sie diesen fluffigen Back-Limonen-Kuchen, eine erfrischende und köstliche Leckerei, die mit Zitrusnoten verzaubert. Perfekt für jede Feier!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl Substitution: Verwenden Sie bei Bedarf eine glutenfreie Mehlmischung.
  • 1.5 Tassen Zucker
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1 Tasse Buttermilch, zimmerwarm Kann durch normale Milch mit einem Spritzer Zitronensaft oder Essig ersetzt werden.
  • 3 große Eier, zimmerwarm Achten Sie darauf, dass die Eier zimmerwarm sind.
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 0.5 Tasse frischer Zitronensaft Flaschen-Zitronensaft kann verwendet werden, frischer Saft wird jedoch für den besten Geschmack empfohlen.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft (für die Glasur) Passen Sie die Menge an, um die gewünschte Glasur-Konsistenz zu erreichen.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale (für die Glasur)

Equipment

  • Küchenmixer
  • Backformen
  • Rührschüssel
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie zwei 23 cm (9 Zoll) runde Kuchenformen gründlich ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit für etwa 4-5 Minuten schaumig schlagen.
  3. Fügen Sie die zimmerwarmen Eier nacheinander hinzu und mixen Sie nach jedem Ei gut durch. Geben Sie dann den Vanilleextrakt und die Zitronenschale dazu.
  4. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten dann schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung, abwechselnd mit der Buttermilch und dem frischen Zitronensaft.
  6. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und glätten Sie die Oberflächen. Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten.
  7. Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
  8. Für die Glasur den Puderzucker mit frisch gepresstem Zitronensaft und der Zitronenschale gut vermischen.
  9. Legen Sie einen abgekühlten Kuchen auf einen Servierteller, träufeln Sie etwas Glasur zwischen die beiden Schichten und dekorieren Sie die Oberseite großzügig mit der Glasur.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.

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