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Französischer Zwiebel-Fleischlaib

Französischer Zwiebel-Fleischlaib für Gemütliche Abende

Der Französische Zwiebel-Fleischlaib vereint die herzhaften Aromen von Fleischlaib und französischer Zwiebelsuppe zu einem köstlichen Comfort Food.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch oder mageres Putenhackfleisch
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Variante möglich
  • 100 ml Milch jede pflanzliche Milch als Ersatz verwenden
  • 3 Zwiebeln gelbe Zwiebeln für optimale Süße
  • 2 zehen Knoblauch
  • 2 EL Worcestershiresauce kann durch Sojasauce ersetzt werden
  • 1 EL Dijon-Senf gelber Senf als Alternative
  • 1 TL Getrockneter Thymian frischer Thymian für intensiveren Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Pfeffer nach Belieben anpassen
Für den Belag
  • 150 g Gruyère-Käse Schweizer Käse als Alternative möglich

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe und karamelisiere sie in etwas Butter bei mittlerer Hitze für 20–25 Minuten.
  3. In einer Schüssel vermenge Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Knoblauch, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer.
  4. Falte die karamellisierten Zwiebeln und die Hälfte des Gruyère-Käses in die Fleischmischung.
  5. Forme die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backe sie für etwa 1 Stunde.
  6. Füge den restlichen Gruyère-Käse hinzu und backe für weitere 5–10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Lass den Fleischlaib 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Für die besten Ergebnisse verwendest du ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Fleischlaib die richtige Temperatur erreicht, ohne auszutrocknen.

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