Kocht die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit leicht salzigem Wasser. Normalerweise dauert dies etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente ist. Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.

In einer großen Rührschüssel die Mayonnaise, den mexikanischen Sauerrahm, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige und gleichmäßige Mischung entsteht.

Gebt die abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing und rührt kräftig um, sodass jede Nudel gleichmäßig mit der cremigen Mischung überzogen ist.

Fügt die abgetropften Gemüsesorten und die Jalapeños zur Pasta hinzu und rührt langsam um, um die knusprigen Elemente gleichmäßig zu verteilen.

Faltet den gewürfelten Schinken vorsichtig unter, sodass er gut in der Mischung verteilt ist.

Lasst den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor ihr ihn serviert.