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Frischkäse Zimt Wirbel Bananenbrot

Frischkäse Zimt Wirbel Bananenbrot: Ein Genuss für Alle

Genießen Sie den frischen Geschmack von Frischkäse Zimt Wirbel Bananenbrot, das warme Aromen von Zimt und Banane vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron Hilft, den Säuregehalt der Banane auszugleichen.
  • 0.5 TL Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 115 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Können durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional Mandelextrakt verwenden.
  • 3 Stück Reife Bananen Gefrorene Bananen funktionieren auch.
  • 150 g Naturjoghurt oder Sauerrahm Passierbare Äpfel sind eine kalorienärmere Alternative.
Für die Frischkäsefüllung
  • 200 g Frischkäse Kann durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 75 g Zucker Ergänzt die Süße der Füllung.
  • 1 Stück Ei Bindet die Füllung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu.
Für die Zimtwirbel
  • 2 TL Zimt Erhöhen Sie die Menge für intensiveren Geschmack.
  • 70 g Zucker Das perfekte Gegenstück zum herzhaften Teig.

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüsseln

Method
 

Schritte
  1. Backofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform mit Backtrennspray einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter und den Zucker cremig schlagen, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Reife Bananen zu einem Püree zerdrücken und mit dem Joghurt zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut vermengen.
  5. Die Mischung aus trockenen Zutaten schrittweise zur nassen Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist.
  6. Für die Frischkäsefüllung Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren.
  7. Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
  8. Die Hälfte des Bananenteigs in die Form geben, die Frischkäsefüllung gleichmäßig verteilen, dann die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen und den restlichen Bananenteig hinzufügen.
  9. Mit einem Messer durch den Teig ziehen, um eine marmourierte Optik zu erzeugen.
  10. Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen, dann 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Bananen überreif sind für die beste Süße und Feuchtigkeit.

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