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Frühlingrollen-Salat mit würzigem Ingwer-Dressing

Frühlingrollen-Salat mit würzigem Ingwer-Dressing genießen

Frühlingrollen-Salat mit würzigem Ingwer-Dressing ist eine gesunde, frische und schnell zubereitete Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salat Zutaten
  • 200 g Reisnudeln Alternativ Zucchini-Nudeln für eine low-carb Variante.
  • 2 stück Karotten, gerieben Alternativ geriebener Daikon-Rettich.
  • 1 stück Paprika (rot und gelb) Beliebige farbige Paprika sind eine tolle Alternative.
  • 1 stück Gurke Alternativ Jicama für extra Knackigkeit.
  • 100 g Sojasprossen Optional.
  • 1 bund Frischer Koriander und Minzblätter Alternativ Petersilie.
  • 2 stück Frühlingszwiebeln Alternativ Schnittlauch.
  • 50 g Gehackte Erdnüsse Optional, alternativ Sonnenblumenkerne.
  • 1 stück Frischer Ingwer, gerieben Anpassung je nach Vorliebe.
  • 4 EL Sojasauce Alternativ Tamari für glutenfreie Variante.
  • 2 EL Reisessig Alternativ weißer Essig.
  • 2 EL Honig oder Agavensirup Alternativ Ahornsirup.
  • 2 EL Sesamöl Alternativ Olivenöl.
  • 1 TL Chilisauce Anpassung des Schärfegrads.

Equipment

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Serviergabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nudeln kochen: Bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Reisnudeln hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Gemüse vorbereiten: Karotten, Paprika und Gurke in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Grünes Mixen: Gemüse in einer großen Schüssel kombinieren und gut vermengen.
  4. Nudeln hinzufügen: Abgekühlte Nudeln zu dem Gemüse geben und vorsichtig vermischen.
  5. Dressing zubereiten: Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und Chilisauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
  6. Salat anmachen: Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
  7. Servieren: Salat auf einer Servierplatte anrichten und nach Wunsch mit Erdnüssen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Je nach Vorliebe können die Zutaten variiert werden.

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