Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Schneide die Auberginen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Streue reichlich Salz darüber und lasse sie 20–30 Minuten ruhen.

Bestriche die Auberginenscheiben mit Olivenöl und röste sie 25 Minuten im Ofen.

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne, füge die Zwiebel hinzu und brate sie 3-5 Minuten an, bis sie glasig ist.

Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten.

Falls gewünscht, füge das gemahlene Fleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten an.

Stir in die Pfanne die zerkleinerten Tomaten und die Gewürze, koche sie für 15–20 Minuten.

In einer Schüssel den Ricotta, das Ei und den geriebenen Parmesan gut vermengen.

Beginne mit einer Schicht Tomatensoße in der Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Auberginen und Ricotta-Mischung.

Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe sie 25 Minuten lang.

Entferne die Folie und backe sie weitere 15 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Serviere die Lasagne heiß und garniere sie mit frischen Basilikumblättern.