Go Back
–+ servings
Gebackene Zucchini-Spinat-Feta-Auflauf

Gebackene Zucchini-Spinat-Feta-Auflauf für jede Gelegenheit

Ein köstlicher gebackener Zucchini-Spinat-Feta-Auflauf, perfekt für gesellige Abende und als Meal-Prep.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini Salzen und abtropfen lassen, um Sumpfigkeit zu vermeiden.
  • 200 g Frischer Spinat Kann durch andere Blattgemüse ersetzt werden.
  • 150 g Feta-Käse Lässt sich durch Ziegenkäse ersetzen für ein anderes Aroma.
  • 250 g Ricotta-Käse Frischkäse kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Aquafaba (Kichererbsenwasser) eignet sich für eine vegane Option.
  • 50 g Parmesan-Käse Nährhefe ist eine Option für eine milchfreie Variante.
  • 100 g Paniermehl Panko eignet sich gut für zusätzlichen Crunch; glutenfreie Optionen sind verfügbar.
Für die Würzung und das Aroma
  • 3 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter oder anderes Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frische Kräuter können für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Getrockneter Basilikum Frische Kräuter können für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Anpassen nach Geschmack.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Anpassen nach Geschmack.
Für die Zubereitung
  • 1 EL Butter Olivenöl kann ebenfalls verwendet werden, um die Auflaufform zu fetten.

Equipment

  • Auflaufform
  • Mischschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Zucchini, Spinat und Knoblauch in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Ricotta, Feta, Eier, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  4. Die Hälfte der Zucchini-Spinat-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  5. Die Hälfte der Käsefüllung auf die erste Schicht Zucchini und Spinat geben.
  6. Die restlichen Zucchini-Spinat-Mischung und die restliche Käsefüllung schichten.
  7. Die oberste Schicht mit Paniermehl und frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
  8. Den Auflauf 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 290kcalCarbohydrates: 10gProtein: 16gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 95mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieser gebackene Zucchini-Spinat-Feta-Auflauf ist ein wahres Fest der Aromen und perfekt für jede Gelegenheit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!