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Gebratene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocado

Gebratene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocado fürs Wochenende

Leckere gebratene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocado, eine gesunde und einfache Alternative zu Fleischbällchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 33 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Dinner
Cuisine: einfach, Gesund, schnell
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g frischer Lachs Kann durch Dosenlachs ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel für eine glutenfreie Variante.
  • 50 g Parmesan-Käse Vegetarischer Käse kann ebenfalls genutzt werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Option: Leinsamen-Ei-Ersatz oder Apfelmus verwenden.
  • 30 g frische Petersilie Koriander oder andere Kräuter als Alternativen möglich.
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch Knoblauchpulver ist ebenfalls eine gute Option.
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
Für die Avocado-Soße
  • 1 Stück reife Avocado Basis für die cremige Soße.
  • 150 g griechischer Joghurt Fügt gesunde Fette hinzu.
  • 1 EL Limettensaft Verleiht Frische.
  • nach Geschmack zusätzlicher Knoblauch Kann je nach Geschmack hinzugefügt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie den gehackten frischen Lachs, Semmelbrösel, Parmesan, das Ei, die gehackte Petersilie, den Knoblauch, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.
  3. Formen Sie mit den Händen golfballgroße Frikadellen und legen Sie sie gleichmäßig auf das Backblech.
  4. Backen Sie die Lachsfrikadellen für etwa 15 bis 18 Minuten, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
  5. Bereiten Sie währenddessen die Avocado-Soße vor, indem Sie die Zutaten in einen Mixer geben und alles glatt mixen.
  6. Servieren Sie die gebratenen Lachsfrikadellen warm mit der Avocado-Soße.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 22gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Nicht übermixen, Backzeit im Auge behalten. Servieren Sie mit geröstetem Gemüse oder Salat für ein umfassendes Gericht.

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