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Gebratene Ube-Pfannkuchen

Gebratene Ube-Pfannkuchen für ein buntes Frühstück

Genießen Sie gefragene gebratene Ube-Pfannkuchen mit ihrer fluffigen Textur und lebendigen lila Farbe, ideal für ein buntes Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Philippinisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Teelöffel Backsoda Kann weggelassen werden, wenn selbstaufgehendes Mehl verwendet wird.
  • 1 Prise Salz Verwende koscheres Salz für eine bessere Textur.
  • 1 Tasse Milch Mandel- oder Hafermilch als milchfreie Option.
  • 2 Stück Eier Aquafaba kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 1 Tasse Ube-Püree Kann durch lila Süßkartoffelpüree ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Butter Kokosnussöl für milchfreie Variante.
Für die Toppings
  • 1 Tasse Frische Früchte Bananen, Beeren oder Mangos sind besonders lecker.
  • 1/2 Tasse Schokoladensplitter Verteile sie gleichmäßig im Teig.
  • 1 Tasse Schlagsahne Mit Vanille für das gewisse Etwas.
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Für eine gesunde Alternative kann auch Honig verwendet werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Spatel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und 23×33 cm Backform mit Butter oder Kochspray einfetten.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver, das Backsoda und das Salz zusammen sieben.
  3. In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Ube-Püree und geschmolzene Butter mischen.
  4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig falten, bis sie gerade kombiniert sind.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Backform gießen, optional Toppings hinzufügen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten und mische den Teig nicht zu stark, um eine fluffige Textur zu erhalten.

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