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Gemüse Weiße Lasagne Rezept

Gemüse Weiße Lasagne Rezept für echte Genießer

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gemüse Weiße Lasagne Rezept, ideal für ein gemütliches Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Béchamelsauce
  • 2.75 Tassen Schlagsahne Für eine leichtere Version kann ganze Milch verwendet werden.
  • 6 Blätter Frischer Salbei Getrockneter Salbei ist auch möglich.
  • 6 Esslöffel Butter Keine Substitutionen erforderlich.
  • 0.33 Tasse Mehl Glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Spritzer Zitronensaft In der Not kann auch Essig verwendet werden.
  • 0.25 Teelöffel Muskatnuss Kann weggelassen werden, wenn neutraler Geschmack bevorzugt wird.
Füllung
  • 10 oz Pancetta, gehackt Kann durch Speck ersetzt oder für eine vegetarische Variante weggelassen werden.
  • 1 klein Zucchini, in Scheiben Kann durch Auberginen oder Paprika ersetzt werden.
  • 1 Kopf Brokkoli, gehackt Auch andere Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl sind möglich.
  • Salz und schwarzer Pfeffer Zum Würzen; nach Geschmack anpassen.
Schichten
  • 1 Paket No-Boil oder frische Lasagne-Nudeln Macht das Rezept einfach und zeitsparend.
  • 8 oz Raclette-Käse, etwa 10 Scheiben Gruyère ist ein guter Ersatz, falls Raclette nicht verfügbar ist.
  • 1.25 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben Für die obere Schicht.
  • 2 Esslöffel Parmesan-Käse, gerieben Kann durch Pecorino ersetzt werden.
  • Frische Petersilie Zur Garnierung.

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Béchamelsauce zubereiten: Schlagsahne mit Salbei zum Kochen bringen, 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Pancetta in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig ist.
  4. Zucchini und Brokkoli in der Pfanne anbraten, bis sie zart sind.
  5. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und einen Roux herstellen.
  6. Zitronensaft und Muskatnuss zum Roux hinzufügen und die Béchamelsauce vollenden.
  7. Lasagne schichten: Eine Schicht Béchamelsauce, gefolgt von Nudeln, Gemüse, Pancetta und Käse wiederholen.
  8. Oberste Schicht mit Mozzarella und Parmesan belegen, abdecken und 40 Minuten backen.
  9. Folienabnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Lasagne ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Für besten Geschmack hochwertige Zutaten verwenden und Lasagne nach dem Backen ruhen lassen.

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