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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta Rezept

Ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept für Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta, perfekt nach einem langen Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta (Spaghetti oder Penne) Wähle deinen Favoriten; achte darauf, die Kochzeit gemäß der Verpackung anzupassen.
  • 1 TL Salz Essenziell für die perfekte Geschmacksausgewogenheit.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Essenziell für die perfekte Geschmacksausgewogenheit.
Für die Sauce
  • 500 g Cherry Tomaten Das Rösten verstärkt die Süße und vertieft den Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Verwende natives Olivenöl extra für besseren Geschmack.
  • 3 ZEH Knoblauch Das Rösten mildert seinen scharfen Geschmack.
  • 1 TL getrockneter Oregano Fügt eine erdige Note hinzu.
  • 250 g Ricotta Käse Sorgt für Cremigkeit und balanciert die Säure der Tomaten.
  • 50 g geriebener Parmesan Käse Für eine salzige Umami-Note.
  • 30 g frisches Basilikum Fügt Frische und Lebhaftigkeit hinzu.
  • 1 EL Zitronensaft Hellt das Gericht auf und balanciert die Reichhaltigkeit.

Equipment

  • Backblech
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Halbiere die Kirschtomaten und verteile sie gleichmäßig auf einem Backblech.
  3. Drizzle Olivenöl über die Tomaten und streue den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer darüber.
  4. Röste die Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten.
  5. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Koche die Pasta bis sie al dente ist.
  6. Vermenge in einer großen Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, frisches Basilikum und Zitronensaft.
  7. Bevor du die Pasta abgießt, reserviere etwa ½ Tasse des Nudelwassers.
  8. Gieße die Pasta ab und gib sie zurück in den Topf.
  9. Zerdrücke die gerösteten Tomaten mit einem Löffel und vermische sie dann gründlich mit der Pasta.
  10. Füge die Ricotta-Mischung zu der Pasta und den Tomaten hinzu und vermische alles gut.
  11. Schmecke die Pasta ab und passe die Gewürze nach Belieben an. Serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 18mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Pasta sofort servieren.

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