Zucker und Wasser in einem Topf kombinieren und zum Kochen bringen, ohne zu rühren. Köcheln lassen, bis eine goldbraune Farbe erreicht ist (8-10 Minuten). Vom Herd nehmen und vorsichtig Butter, Schlagsahne und Vanilleextrakt einrühren. Abkühlen lassen.

Ofen auf 180 °C vorheizen und zwei 15 cm große Kuchenformen einfetten. Die trockenen Zutaten vermischen, in einer separaten Schüssel nasse Zutaten verquirlen, beides zusammenfügen und den frisch gebrühten Espresso einrühren. Teig gleichmäßig aufteilen und 25 Minuten backen.

Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen.

Zimmertemperatur Butter mit Handmixer hell und fluffig schlagen (3-4 Minuten). Vanilleextrakt und Espressopulver unterrühren. Nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis die Buttercreme cremig ist.

Mit einer aufgeschnittenen Kuchenschicht beginnen, Buttercreme darauf verteilen, gefolgt von Karamellsauce. Nächste Schicht darauf setzen und wiederholen, bis alle Schichten gestapelt sind.

Kuchen mit Karamellsauce dekorieren und mit fleckigem Meersalz bestreuen. In Stücke schneiden und servieren.