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Geschmackvolle vegane klebrige Knoblauch-Aubergine

Geschmackvolle vegane klebrige Knoblauch-Aubergine pur erleben

Entdecken Sie die köstlichen Aromen der Geschmackvollen veganen klebrigen Knoblauch-Aubergine, die süßen Ahornsirup und herzhaften Knoblauch vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Aubergine
  • 1 stück Aubergine Eingeweicht, um die Bitterkeit zu reduzieren
  • 2 EL Öl Erdnussöl für zusätzlichen Geschmack
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Für glutenfreie Option Tamari verwenden
  • 2 EL Ahornsirup Menge nach Geschmack anpassen
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Für subtile Schärfe
Zum Garnieren
  • 2 Stück Frische Frühlingszwiebeln Für Knusprigkeit und Farbkontrast

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Aubergine in mundgerechte Würfel und legen Sie sie für 15 Minuten in gesalzenes Wasser ein, um die Bitterkeit zu reduzieren.
  2. Vermengen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, den Ahornsirup, den gehackten Knoblauch, das Sesamöl und die roten Pfefferflocken.
  3. Erhitzen Sie eine große Pfanne und sautieren Sie die Auberginenwürfel für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Geben Sie die Sauce zu den gebratenen Auberginen und lassen Sie sie 3-5 Minuten köcheln.
  5. Streuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln über das Gericht und servieren Sie es über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 950mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; für bis zu 3 Tage frisch.

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