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Gesunde Nuss- und Samen-Energie-Kekse

Gesunde Nuss- und Samen-Energie-Kekse leicht gemacht

Die Gesunden Nuss- und Samen-Energie-Kekse sind glutenfrei, zuckerfrei und der ideale Snack für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Snacks
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 200 g Haferflocken zertifizierte glutenfreie
  • 100 g Gemischte Nüsse (Cashews, Mandeln, Walnüsse) kann gegen mehr Samen getauscht werden
  • 50 g Kürbiskerne können durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden
  • 30 g Chiasamen kein direkter Ersatz möglich
  • 30 g Leinsamen gemahlene Leinsamen können mit mehr Chiasamen ersetzt werden
  • 100 g Getrocknete Cranberries (oder Rosinen) können durch andere getrocknete Früchte ersetzt werden
Für die Bindung und Süße
  • 150 g Natürliche Erdnussbutter (oder Mandelbutter) für nussfreie Varianten verwenden Sie Sonnenblumenbutter
  • 75 ml Honig (oder Ahornsirup) verwenden Sie Ahornsirup für eine vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, aber sehr empfehlenswert
  • 1 TL Zimt optional, nach Geschmack anpassbar
  • 1 Prise Salz balanciert die Aromen aus

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Haferflocken, gemischte Nüsse, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen, getrocknete Cranberries, Zimt und eine Prise Salz.
  3. Binde- und Süßungsmittel schmelzen: Schmelzen Sie die Erdnussbutter und den Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
  4. Trockene und feuchte Zutaten vereinen: Gießen Sie die geschmolzene Mischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie alles kräftig um.
  5. Kekse formen: Verwenden Sie einen Esslöffel, um die Keksmasse auf das Backblech zu setzen und drücken Sie sie sanft herunter.
  6. Kekse backen: Backen Sie die Kekse 12 bis 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

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