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Gesundes Zucchini-Bananenbrot

Gesundes Zucchini-Bananenbrot für deine gesunde Pause

Gesundes Zucchini-Bananenbrot ist ein köstlicher, feuchter Snack, der perfekt für eine gesunde Pause ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Überreif für beste Süße
  • 1 Tasse Zucchini Fein gerieben
  • 1/2 Tasse Apfelmus oder Joghurt
  • 1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup Ahornsirup ist vegan
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker Menge kann reduziert werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Extrakt empfohlen
  • 2 Tassen Vollkornmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backnatron Frisch verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver Auf Verfallsdatum achten
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
Optionale Zutaten
  • 1 Tasse Nüsse oder Schokoladenstückchen Nach Belieben

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. In einer großen Schüssel Bananen, Apfelmus oder Joghurt, Honig oder Ahornsirup, braunen Zucker und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Zucchini zur Bananenmischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Backnatron, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Optional Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und ca. 50-60 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 160kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 60IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Zutatenwahl und Mischen sind entscheidend für den Erfolg. Experimentiere nach Belieben mit verschiedenen Zutaten.

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