In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Teile die Mischung in vier Portionen und forme Patties, die etwa 1,5 cm dick sind.

Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittelhoher Stufe, brate die Patties für 4-5 Minuten auf jeder Seite.

In einer kleinen Schüssel den zerkleinerten Kimchi, den Speck, den braunen Zucker und den Reisessig mischen.

Röste die Burgerbrötchen, lege die Patties auf die Brötchen und toppe sie mit der Kimchi-Speckmarmelade.

Serviere die Burger sofort für optimale Frische.