In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, den fein gehackten Knoblauch, die zerkleinerten Frühlingszwiebeln, den gewaschenen und gehackten Spinat, den zerbröckelten Feta und die frischen Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hähnchenmischung mit deinen Händen in vier gleichgroße Patties formen und für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Erhitze deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze (ca. 180°C), um ein Ankleben der Patties zu verhindern.

Lege die Patties vorsichtig auf den Grill und grille sie etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.

Bereite die Tzatziki-Sauce vor, indem du den Joghurt mit der geriebenen Gurke, dem optionalen Knoblauch und den frischen Kräutern vermengst.

Nimm die Hähnchenburger vom Grill und lasse sie kurz ruhen. Serviere sie auf einem Brötchen oder in einem Blatt Salat mit der Tzatziki-Sauce.