Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, den Puderzucker, das Backpulver und das Koscher-Salz.

Schlage die weiche ungesalzene Butter zusammen mit dem Zucker und dem hellbraunen Zucker in einer separaten Schüssel hell und fluffig.

Füge die großen Eier nacheinander hinzu und mixe gut, bevor du den Vanilleextrakt unterrührst.

Gib die grüne Gel-Lebensmittelfarbe in die Mischung und rühre ein, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Füge die trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mische bis ein dicker Teig entsteht.

Teile den Teig in gleichmäßige Portionen, forme sie zu kleinen Bällen und rolle sie in Zucker.

Lege die Keksbälle auf das Backblech und drücke sie vorsichtig flach.

Backe die Grinch Plätzchen etwa 12 bis 14 Minuten lang, bis sie leicht golden werden.

Drücke sofort ein Zuckerherz in die Mitte jedes Kekses.

Lass die Plätzchen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.