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Grundrezept für Rahmsauce

Grundrezept für Rahmsauce: Einfach und Lecker

Ein einfaches und schnelles Grundrezept für Rahmsauce, perfekt für eine Vielzahl von Gerichten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 12 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Rahmsauce
  • 2 EL Butter oder Margarine/Öl für vegane Option
  • 2 EL Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 500 ml Rinderbrühe oder Gemüse-/Hühnerbrühe
  • 2 EL Tomatenmark kann weggelassen werden
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für vegane Version
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Mittelgroßer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, ohne sie zu bräunen.
  2. Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und stetig rühren, um eine dicke Paste zu bilden. Ca. 2 Minuten kochen lassen.
  3. Langsam die heiße Brühe einrühren und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 9-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Tomatenmark und Schlagsahne einrühren, kurz aufkochen, aber nicht sprudelnd kochen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 100mlCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gFat: 15gSaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 100mgSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 20mg

Notes

Für eine glutenfreie Option das Mehl durch Maisstärke ersetzen und die Sauce nicht einfrieren, um die Textur zu bewahren.

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