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Gurke und Zwiebelsalat

Gurke und Zwiebelsalat – Erfrischender Genuss für jeden Tag

Erleben Sie den köstlichen Gurke und Zwiebelsalat, eine erfrischende Beilage, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: deutsch
Calories: 75
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Weiße Zwiebel Für einen scharfen Geschmack; verwenden Sie eine süße Zwiebel für milderen Genuss.
  • 1 Gurke English Gurken haben weniger Samen und sind ideal.
  • 1 Teelöffel Salz Betont den Geschmack und zieht die Feuchtigkeit aus dem Gemüse.
  • 1 Tasse Wasser Dient zum Einweichen des Gemüses.
  • 3 Esslöffel Weißweinessig Bringt eine spritzige Note.
  • 2 Esslöffel Leichtes Pflanzenöl Z.B. Oliven-, Traubenkern- oder Safloröl.
  • optional Sauerrahm Für zusätzliches cremiges Dressing.
Für die Marinade
  • 1 Tasse Wasser Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut bedeckt ist.
  • 1/2 Tasse Essig und Öl In gleichen Teilen gemischt.

Equipment

  • Mandoline
  • große Schüssel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Gurken und Zwiebeln in dünne Scheiben und schichten Sie sie in einer großen Schüssel. Salzen Sie jede Lage großzügig.
  2. Decken Sie das Gemüse mit kaltem Wasser ab und stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank. Lassen Sie es zwei Stunden ziehen.
  3. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie das Gemüse in einem Sieb abtropfen. Spülen Sie die Gurken und Zwiebeln.
  4. In einer separaten Schüssel gleiche Teile Wasser, Weißweinessig und leichtes Pflanzenöl mischen.
  5. Gießen Sie die Marinade über die abgetropften Gurken und Zwiebeln. Lassen Sie es für eine Stunde im Kühlschrank mariniert werden.
  6. Fügen Sie nach Belieben Sauerrahm hinzu und mischen Sie alles gut. Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 75kcalCarbohydrates: 5gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage. Zu viel Salz vermeiden und gegebenenfalls anpassen.

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