Heize den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische die italienischen Semmelbrösel mit der Milch in einer Schüssel und lasse die Mischung zwei Minuten ruhen.

Zerkleinere die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und die getrockneten Tomaten in einer Küchenmaschine, bis sie gut vermischt sind.

In einer großen Schüssel kombinierst du die Gemüsemixture mit dem Fleisch, den eingeweichten Semmelbröseln, dem Ei, dem Ricotta, dem Parmesan sowie der Gewürzmischung und dem Salz.

Forme aus der Mischung 18 bis 20 Fleischbällchen und lege sie auf das Backblech. Backe sie für 15 bis 20 Minuten.

Brate den Bacon in einer Pfanne, bis er knusprig ist, und brate dann den Knoblauch im Fett des Bacons an.

Gieße die Sahne hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und rühre den Parmesan ein.

Füge die gebackenen Fleischbällchen zur Sauce hinzu und lasse alles zwei Minuten sanft köcheln.

Serviere die Fleischbällchen über Pasta und garniere sie mit Bacon und Petersilie.