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Herzhafter Garnelen gebratener Reis

Herzhafter Garnelen gebratener Reis in 30 Minuten

Ein schnelles und gesundes Rezept für herzhafter Garnelen gebratenen Reis, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 4 Tassen gekochter Reis kalter, übriggebliebener Reis
  • 300 g Garnelen frisch, geschält und entdarmt
Für die Aromen
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl oder Erdnussöl
  • 2 EL Sojasauce glutenfreie Sojasauce optional
  • 1 EL Mirin optional
  • 3 Zähne Knoblauch gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer gehackt
Für das Gemüse
  • 2 Tassen Gemüse-Mischung z.B. Erbsen und Karotten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
Für die Eier
  • 2 Stück Eier leicht geschlagen
Für die Würze
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Wok
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Gemüse klein schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken sowie Eier verquirlen.
  2. Pfanne erhitzen: 1 EL Sesamöl und 1 EL Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen.
  3. Garnelen anbraten: Garnelen 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchscheinend sind.
  4. Aromen sautieren: Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten.
  5. Gemüse garen: Gemüse-Mischung 2-3 Minuten dünsten.
  6. Eier anrühren: Eier in die Pfanne geben und 1-2 Minuten rühren, bis sie fest sind.
  7. Zutaten kombinieren: Reis, Garnelen, Sojasauce und Mirin hinzufügen und 3-4 Minuten erhitzen.
  8. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Servieren: Auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Für beste Ergebnisse kalten, gekochten Reis verwenden und die Garnelen nicht zu lange braten, um Zartheit zu gewährleisten.

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