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Herzhafter Thai-Brühe Rezept

Herzhafter Thai-Brühe Rezept für authentischen Genuss

Entdecke das Rezept für eine herzhafte Thai-Brühe, die schnelle, authentische Aromen bietet - perfekt für Suppen oder pur genossen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Tassen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Stangen Zitronengras leicht andrücken
  • 2 Scheiben Galangal frisch
  • 5 Blätter Kaffir-Limettenblätter grob zerreißen
  • 2 Stück Getrocknete Chilis geröstet
  • 2 EL Fischsauce oder Sojasauce für Vegetarier
  • 2 EL frischer Limettensaft zum Schluss hinzufügen
  • 1000 ml Wasser oder Brühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante

Equipment

  • großer Topf
  • Feines Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke die Zitronengrasstängel leicht an, schneide den Galangal in dünne Scheiben und zerreiße die Kaffir-Limettenblätter.
  2. Erhitze eine Pfanne und röste die getrockneten Chilis für 1-2 Minuten.
  3. Gib Zitronengras, Galangal, Kaffir-Limettenblätter und Chilis in einen großen Topf und füge Wasser hinzu. Bring zum Kochen und lass 25 Minuten köcheln.
  4. Seihe die Brühe durch ein feines Sieb ab.
  5. Füge den frisch gepressten Limettensaft hinzu und rühre gut um, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 50kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 1mg

Notes

Die Brühe ist vielseitig und kann als Basis für Suppen verwendet oder pur genossen werden.

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