Hefe aktivieren: Vermische die aktive Trockenhefe mit warmer Milch und einem Esslöffel Zucker in einer Schüssel. Lass die Mischung ungefähr fünf Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Teig zubereiten: In einer großen Rührschüssel geschmolzene Butter, den restlichen Zucker, Eier und Salz zu der Hefe-Mischung hinzufügen. Rühre gut um und füge nach und nach Weizenmehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.

Teig kneten: Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5 bis 7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lege ihn in eine gefettete Schüssel, decke sie ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen.

Füllung vorbereiten: Rolle den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck von etwa 40 x 50 cm aus. Verteile die weiche Butter gleichmäßig und streue braunen Zucker und Zimt darüber.

Zimtschnecken formen: Rolle den Teig vom langen Ende auf und schneide in 12 gleich große Stücke. Platziere diese in einer gefetteten Backform und lass sie für weitere 20 Minuten ruhen.

Backen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Zimtschnecken etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Glasur zubereiten: Vermische Puderzucker mit etwas Milch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Glasur auftragen: Gieße die Glasur über die warmen Zimtschnecken und lass sie leicht anziehen, bevor du sie servierst.