Bringt in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und fügt eine großzügige Menge Salz hinzu. Kocht die Hummer-Ravioli gemäß der Verpackungsanweisung für 3 bis 4 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 100 g ungesalzene Butter. Fügt 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und sautiert sie 1 bis 2 Minuten lang.

Rührt die Zitronenschale sowie den Zitronensaft in die Pfanne. Fügt 100 ml Schlagsahne hinzu und lasst alles 2 bis 3 Minuten köcheln.

Fügt 50 g geriebenen Parmesan zur Sauce hinzu und rührt um, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce homogen erscheint.

Gebt die gekochten Hummer-Ravioli in die Pfanne und werft sie sanft in der Sauce.

Würzt die Hummer-Ravioli mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und garniert mit gehackter Petersilie.