In einer großen Schüssel den Coleslaw-Mix, die Maiskörner, die gehackten Frühlingszwiebeln und die eingelegten Jalapeños sanft vermengen.

In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, das Koshersalz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gründlich vermischen.

Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und vorsichtig umrühren.

Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den Salat erneut gut umrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.