Go Back
–+ servings
Kaffee Biskuitrolle

Kaffee Biskuitrolle mit luftiger Cremefüllung

Eine Kaffee Biskuitrolle, die die Aromen von frisch gebrühtem Kaffee und luftiger Sahne vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • ¼ Teelöffel Weinstein Stabilisiert das Eiweiß
  • 150 g Zucker Kokosnusszucker kann verwendet werden
  • 50 g Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 50 g Öl Rapsöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt das Aroma
  • 110 g Kuchenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Espressopulver Instantkaffee kann als Ersatz verwendet werden
  • ½ Teelöffel Backpulver Wichtig für eine luftige Textur
Für die Füllung
  • 400 g Schlagsahne Kalt und luftig
  • 40 g Puderzucker Menge kann angepasst werden
  • 1 ½ Teelöffel Espressopulver Verstärkt den Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Aroma-Enhancer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier trennen und Eiweiße mit Weinstein steif schlagen.
  3. Eigelbe mit Zucker cremig schlagen, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Espressopulver und Backpulver in die Eigelbmasse sieben.
  5. Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
  6. Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und 13-14 Minuten backen.
  7. Biskuit abkühlen lassen und dann vorsichtig aufrollen.
  8. Schlagsahne mit Puderzucker, Espressopulver und Vanilleextrakt schlagen.
  9. Ausgekühlten Biskuit mit der Schlagsahne füllen und wieder aufrollen.
  10. Rolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  11. Enden der Rolle abschneiden und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 50mgPotassium: 120mgSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Diese Kaffee Biskuitrolle bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch und kann auch eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!