Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die glutenfreie Pasta hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente, in der Regel etwa 8–10 Minuten.

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Spüle die Kichererbsen ab und trockne sie mit einem Küchentuch. Vermische die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver und Salz. Röste sie für etwa 30 Minuten, bis sie knusprig sind.

Entferne die dicken Stiele vom Grünkohl und schneide die Blätter in mundgerechte Stücke. Spüle sie und massiere sie sanft, um ihre Textur zu lockern.

In einer Schüssel vermische Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer. Verquirle alles gut, bis die Mischung cremig ist.

Füge die abgekühlte Pasta zur Schüssel mit dem Grünkohl hinzu. Gib die Kichererbsen und das Dressing dazu und rühre vorsichtig um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.