In einer großen Schüssel das Brotmehl, die Soforthefe und das Salz gründlich vermengen.

Gießen Sie nun das warme Wasser in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie die Mischung.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 2-3 Stunden gehen.

Stellen Sie einen Dutch Oven in den Ofen und heizen Sie ihn auf 230°C vor.

Streuen Sie etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und formen Sie den Teig zu einem 20 cm großen Kreis, fügen Sie den Käse hinzu.

Legen Sie die Teigkugel mit der Nahtseite nach unten auf Backpapier und bestreuen Sie die Oberseite mit dem reservierten Käse.

Backen Sie das Brot für 35 Minuten, bevor Sie den Deckel abnehmen und es weitere 10 Minuten backen.

Lassen Sie das Käsebrot auf einem Kuchengitter abkühlen, warten Sie mindestens 10 Minuten, bevor Sie es anschneiden.