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Kekse und Soßauflauf

Kekse und Soßauflauf – Einfaches Soulfood Rezept

Kekse und Soßauflauf ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das perfekt für stressige Wochentage oder entspannte Frühstücksbrunches ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Soulfood
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Wurstsoße
  • 500 g Frühstückswurst Für eine leichtere Variante kann Truthahnwurst verwendet werden.
  • 50 g Allzweckmehl Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.
  • 500 ml Milch Vollmilch wird empfohlen.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Zerdrückte rote Pfefferflocken Für die, die es gerne scharf mögen.
Für die Kekse
  • 400 g Vorgefertigter Keks-Teig Selbstgemachte Kekse sorgen für eine frischere Textur.
  • 200 g Cheddar-Käse Alternativen wie Monterey Jack oder Gouda sind ebenfalls möglich.
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch Optionale Garnitur.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frühstückswurst bräunen, in kleine Stücke zerlegen.
  3. Allzweckmehl über die gebräunte Wurst streuen und 1-2 Minuten rühren, dann langsam die Milch hinzufügen, unter ständigem Rühren bis die Soße dick wird.
  4. Vorgefertigte Kekse in Hälften oder Viertel schneiden und gleichmäßig im Auflauf anordnen.
  5. Die Hälfte der Keksstücke in die Auflaufform legen, mit der Hälfte der Wurstsoße bedecken und dann die restlichen Kekse und Soße darauflegen. Mit Cheddar-Käse bestreuen.
  6. Den Auflauf 20-25 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind und die Soße an den Rändern blubbert.
  7. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, dann mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Frische Kräuter können den Geschmack erheblich verbessern. Variation mit Gemüse oder scharfen Jalapeños ausprobieren.

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