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Kielbasa Kartoffelsuppe für gemütliche Abende

Eine herzhafte Kielbasa Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage. Wärmt die Seele mit Kartoffeln, Cannellini-Bohnen und würziger Kielbasa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Olivenöl alternativ jedes Kochöl verwenden
  • 400 g Kielbasa oder Andouille, Bratwurst, Chorizo
  • 1 Stück Zwiebel gelb, ersetzt durch weiße Zwiebel oder Schalotten
  • 3 Zehen Knoblauch oder bis zu 6 für Knoblauchliebhaber
Für die Suppe
  • 400 g Cannellini-Bohnen oder Große Nord- oder Butterbohnen
  • 500 g Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten oder Paprika für mehr Nährstoffe
  • 1 Teelöffel Gewürze Mischung aus süßem Paprika, Majoran, schwarzem Pfeffer
  • 1 l Hühnerbrühe selbstgemacht oder gekauft
  • 200 g Frischkäse oder Schlagsahne, Sauerrahm
  • 1 Bund Dill oder Petersilie als Ersatz

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Kielbasa in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Karotten klein schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Dill hacken.
  2. Kielbasa anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Kielbasa 5 Minuten anbraten bis sie goldbraun ist, dann beiseite legen.
  3. Gemüse sautieren: Zwiebel, Knoblauch und Karotten im gleichen Topf 3 Minuten anbraten.
  4. Kartoffeln und Bohnen hinzufügen: Kartoffeln und Cannellini-Bohnen hinzufügen, Gewürze und Brühe dazugeben, gut umrühren und abdecken.
  5. Suppe kochen: Mischung zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Frischkäse und Gewürze hinzufügen: Frischkäse einrühren, Kielbasa zurück in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Anrichten und servieren: Suppe in Schalen füllen, mit Dill garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Verwende Raumtemperatur-Frischkäse für beste Ergebnisse.

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