Pfirsich-Topping zubereiten: Wärm die gehackten Pfirsiche, hellbraunen Zucker, Zitronensaft, Zimt und Muskat in einem Topf und koche sie für 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Füge die Maisstärke mit Wasser hinzu und lass es kurz köcheln, um die Soße zu verdicken.

Cobbler-Brösel herstellen: Mixe in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt. Füge geschmolzene Butter hinzu und mische bis krümelig. Backe bei 180°C für 10-12 Minuten.

Käsekuchen-Oberfläche vorbereiten: Schlage Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt. Füge Schlagsahne hinzu und schlage bis leicht und luftig. Kühl für eine Stunde.

Donuts formen: Drücke eine Mitte in den Buttermilch-Teiglingen aus. Erhitze Gemüseöl auf 180°C und frittiere die Donuts goldbraun.

Vanilleglasur herstellen: Mixe Puderzucker und Milch bis glatt. Passe die Konsistenz nach Bedarf an.

Donuts zusammenstellen: Tauche Donuts in die Glasur und lass sie fest werden. Gib die Käsekuchen-Oberfläche und dann die Pfirsichfüllung sowie die Cobbler-Brösel darauf.

Sofort servieren oder kurz kühlen: Serviere die Donuts sofort oder im Kühlschrank für 20-30 Minuten.