Wasche die Zucchinis und den gelben Kürbis gründlich. Schneide sie dann in 0,5 cm dicke Halbmonde.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an.

Gib die vorbereiteten Zucchini- und Kürbisstücke in die Pfanne und würze sie mit Salz und Pfeffer. Koche die Mischung für etwa 8 bis 10 Minuten.

Nimm die Pfanne vom Herd und streue den geriebenen Parmesan über die Mischung. Mische vorsichtig.

Übertrage die Knoblauch Parmesan Zucchini & Kürbis-Mischung auf eine Servierplatte. Serviere warm.