Trockne die Hähnchenkeulen gründlich mit Küchenpapier ab und schneide überschüssiges Fett ab. Heize dann eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor und gib etwas Olivenöl hinein.

Vermische in einer Schüssel das Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, die Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprika gut miteinander. Diese Gewürzmischung wird gleichmäßig auf die Hähnchenkeulen aufgetragen.

Lege die gewürzten Hähnchenkeulen in die vorgeheizte Pfanne und brate sie etwa 8 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön goldbraun sind und sich leicht von der Pfanne lösen.

Nimm die Hähnchenkeulen aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller, um sie warm zu halten. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und lasse die restlichen Bratrückstände in der Pfanne.

Füge die Butter in die gleiche Pfanne hinzu und lasse sie schmelzen. Gib dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinein und brate sie für etwa 3 Minuten.

Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute mit den Pilzen an. Mische dann einige frische Petersilienblätter unter.

Gieße den Weißwein oder die Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse die Mischung zum Köcheln kommen. Reduziere die Flüssigkeit für etwa 5 Minuten.

Lege die Hähnchenkeulen zurück in die Pfanne und lasse sie für einige Minuten in der Sauce erwärmen.

Serviere die Knoblauch Pilz Hähnchenkeulen direkt aus der Pfanne auf Tellern und garnieren sie mit frischer Petersilie.