Wasche die Champignons gründlich und tupfe sie trocken. Schneide sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke.

Bereite drei Schalen vor: eine mit Allzweckmehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Paniermehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.

Wende jede Champignonscheibe im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in der Paniermehlmischung.

Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne auf etwa 175 °C.

Frittiere die panierten Champignons in kleinen Portionen für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Lass die frittierten Champignons auf Küchenpapier abtropfen.

Serviere die Champignons warm, idealerweise mit einem Dip.