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Knusprige Gemüsepuffer

Knusprige Gemüsepuffer mit asiatischer Sauce

Knusprige Gemüsepuffer sind vielseitige, gesunde Snacks, die jeder lieben wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 2 Stück Karotten Fügen einen süßen Crunch hinzu
  • 1 Stück Zucchini Am besten gerieben oder geschreddert
  • 200 g Kohl Napa-Kohl kann verwendet werden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Geben einen milden Zwiebelgeschmack
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 50 g Speisestärke Steigert die Knusprigkeit
  • 2 Stück Eier Dienen als Bindemittel
  • 3 EL Sojasauce Fügt Umami hinzu
  • 2 EL Sesamöl Verleiht einen nussigen Reichtum
  • 2 g Knoblauch Frisch ist entscheidend
  • 2 g Ingwer Frisch ist entscheidend
Für die Dipsauce
  • 2 EL Reisessig Bringt Säure in die Dipsauce
  • 2 EL Honig Fügt der Sauce Süße hinzu
  • 1 TL Chiliflocken Fügen Würze hinzu

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Pfannenwender

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe die Karotten, Zucchini und den Kohl fein und presse überschüssige Feuchtigkeit aus.
  2. Gib die vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel und füge die restlichen Zutaten hinzu. Mische alles gut durch.
  3. Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  4. Nimm eine Kelle Teig und forme die Puffer in die Pfanne. Brate sie goldbraun und knusprig.
  5. Für die Dipsauce mische die Sojasauce, den Reisessig, den Honig und die Chiliflocken in einer kleinen Schüssel.
  6. Serviere die Puffer warm mit der Dipsauce auf der Seite.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Gemüsepuffer sind glutenfrei, wenn glutenfreies Mehl verwendet wird.

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