Zwiebeln in 0,5 cm dicke Ringe schneiden und beiseitelegen.

Zwiebelringe in eine Schüssel mit Buttermilch legen und mindestens 30 Minuten einweichen.

Weizenmehl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

In einer anderen Schüssel Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan vermengen.

Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 175 °C erhitzen.

Zwiebelringe aus Buttermilch nehmen, abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden.

Zwiebelring erneut in Buttermilch tauchen und in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

Zwiebelringe in Chargen für 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.

Frittierte Zwiebelringe mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Warm servieren mit Sauce nach Wahl.