In einer Rührschüssel mischst du das Maismehl, das Mehl, das Backpulver, das Salz und die gehackte Zwiebel gründlich zusammen, bis alles gut vermischt ist.

Allmählich fügst du das Wasser oder die Buttermilch zur trockenen Mischung hinzu und rührst vorsichtig um.

Erhitze in einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl auf 175°C (350°F).

Lass die Teigmischung vorsichtig in Esslöffeln in das heiße Öl gleiten und frittiere die Hushpuppies in Chargen für etwa 3-4 Minuten.

Entferne die frittierten Hushpuppies vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Öl und lege sie auf ein Küchenpapier.

Serviere die Knusprigen Südlichen Hushpuppies sofort, solange sie heiß und knusprig sind.