Kokosmakronen mit Schokoladenglasur genießen

Kokosmakronen sind zähe, kokosnussige Kekse mit einer köstlichen Schokoladenglasur, perfekt für jede Feier.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Abkühlzeit 10

Total Time 45

Servings: 12 Kekse

Course: Desserts

Cuisine: deutsch

Calories: 130

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Makronen

200 g Geriebene Süßkokosnuss Frische Kokosnüsse bieten das beste Ergebnis.
100 g Zucker Sorgt für die nötige Süße.
50 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante Mandelmehl verwenden.
1 Prise Salz Intensiviert den Geschmack.
1 TL Vanilleextrakt Verleiht einen warmen, reichen Geschmack.
2 Stück Eiweiße Für vegane Option Aquafaba verwenden.
100 g Dunkle Schokoladenstückchen Optional für die Schokoladenglasur.

Equipment

Ofen
Backblech
Backpapier
Schüssel
Handmixer
Keksportionierer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Ofen auf 160°C (325°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel vermischt du die geriebene Süßkokosnuss, den Zucker, das Allzweckmehl und das Salz gründlich.
In einer separaten Schüssel schlägst du die Eiweiße, bis sie schaumig sind. Füge dann den Vanilleextrakt hinzu und mixe kurz weiter.
Die Eiweißmischung vorsichtig unter die Kokosnussmischung heben und alles gut vermengen.
Mit einem Esslöffel Portionen der Mischung auf das Backblech formen und genügend Abstand lassen.
Die Kokosmakronen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Dunkle Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen und gut umrühren.
Die geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Kokosmakronen gießen und fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 130kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 10mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 5mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Eiweiße wachsweich schlagen.

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