Wasche, schäle und reibe die Kartoffeln. Wringe die geriebenen Kartoffeln in einem Küchentuch gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Vermenge in einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit dem geriebenen Käse, Salz und optionalen Zutaten.

Gieße ausreichend Öl in eine Pfanne und erhitze es bis es schimmert.

Forme kleine Patties aus der Kartoffelmischung mit einem Durchmesser von ca. 7,5 cm.

Lege die Patties in das heiße Öl und brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Lass die Puffer auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm mit Dips.