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Koreanische Pfannkuchen

Koreanische Pfannkuchen – Knusprig und Vielseitig

Koreanische Pfannkuchen sind ein herzhaftes und kreatives Gericht, das für gesellige Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 300 ml Wasser Konsistenz nach Bedarf anpassen.
  • 1 Stück Ei Für vegane Option durch ein Flachsei ersetzen.
  • 1 TL Salz Essentiell für die Balance.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Je nach Vorliebe anpassen.
Füllung
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt, nach Geschmack anpassen.
  • 1 Stück Karotten In Streifen geschnitten.
  • 1 Stück Zucchini Gewürfelt, kann durch Paprika ersetzt werden.
Zum Braten
  • 2 EL Pflanzenöl Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Wasser, das Ei (oder das Flachsei), Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren und gut verrühren bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. Gehackte Frühlingszwiebeln, juliennierte Karotten und gewürfelte Zucchini in den Teig geben und vorsichtig unterheben.
  3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
  4. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  5. Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 3-4 Minuten braten, bis goldbraun.
  6. Fertige Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm halten.
  7. Heiß servieren, idealerweise mit Sojasauce oder einer Dipsauce.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse frische Zutaten verwenden und den Teig vor dem Braten ruhen lassen.

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