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Köstlicher Erdbeer-Rhabarberkuchen mit Streuseln

Köstlicher Erdbeer-Rhabarberkuchen mit Streuseln

Ein köstlicher Erdbeer-Rhabarberkuchen mit Streuseln, der frische Aromen und perfekte Textur bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück fertiger Pie-Crust z.B. von Pillsbury
Für die Füllung
  • 3.5 Tassen Rhabarber in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3.5 Tassen Erdbeeren halbiert oder geviertelt
  • 1.25 Tassen Zucker zum Ausgleichen der Säure
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für Geschmacksnuancen
  • 0.75 Teelöffel Orangenschale für frische Zitrusnoten
  • 1 Esslöffel Orangensaft
  • 0.5 Teelöffel Salz zum Balancieren der Süße
  • 0.33 Tassen Tapioka Minute Tapioka empfohlen
Für die Streusel
  • 0.83 Tassen Allzweckmehl Basis für die Streusel
  • 0.66 Tassen hellbrauner Zucker für Süße und Tiefe
  • 0.25 Teelöffel Meersalz verstärkt die Aromen
  • 0.75 Teelöffel gemahlener Zimt für eine wärmende Gewürznote
  • 7 Esslöffel ungesalzene Butter kalt und gewürfelt

Equipment

  • Backofen
  • 9-Zoll-Pie-Form
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt. Füge die Butter hinzu und bearbeite die Mischung, bis Krümel entstehen.
  2. Schneide den Rhabarber und halbiere die Erdbeeren. Mische das Obst mit Zucker, Vanilleextrakt, Orangenschale, Orangensaft, Salz und Tapioka. Lass die Mischung 15 Minuten ruhen.
  3. Lege den Pie-Crust in eine 9-Zoll-Pie-Form und drücke ihn gleichmäßig an. Bestreiche die Innenseite mit einem verquirlten Ei.
  4. Verteile die Obstfüllung gleichmäßig auf dem Teig. Streue die Streusel gleichmäßig über die Obstschicht.
  5. Decke die Pie mit Aluminiumfolie ab und backe sie bei 200 °C für 15 Minuten, senke die Temperatur auf 190 °C und backe weitere 45 Minuten.
  6. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Kuchengitter 2 Stunden abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Experimentiere mit gefrorenen Früchten für eine schnelle Option.

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