Würzen Sie das vorbereitete Bio-Hühnchen mit Geräuchertem Paprika, Lawry's Gewürzsalz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver in einem großen Zip-Lock-Beutel. Lassen Sie das Hühnchen mindestens 3 Stunden marinieren, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das marinierte Hühnchen für etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun ist.

Schmelzen Sie 4 Esslöffel ungesalzene Butter in der gleichen Pfanne und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Karamellisieren Sie die Zwiebel für etwa 8-10 Minuten, bis sie weich und goldbraun ist.

Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und sautieren Sie für eine weitere Minute.

Streuen Sie ¼ Tasse Bio-Weißmehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühren Sie gut um. Fügen Sie langsam 2 Tassen Bio-Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie ständig, bis die Soße für 2-3 Minuten eindickt.

Fügen Sie 1 Tasse Bio-Schlagsahne und 2 frische Thymianzweige hinzu, reduzieren Sie die Hitze.

Legen Sie das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne mit der cremigen Soße. Lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln, bis das Hühnchen vollständig durchgegart ist.

Servieren Sie das köstliche südliche geschmorte Hühnchen heiß mit Beilagen.