Hacke den Knoblauch klein, schneide den Dill fein und hacke die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.

Schneide die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben und koche sie in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 10-13 Minuten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

Gieße das Wasser ab und spüle die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen.

Bereite das Dressing vor: Vermenge Senf, gehackten Knoblauch, beide Essigsorten, Salz und Pfeffer. Füge nach und nach das Olivenöl hinzu und schlage die Mischung.

Würze die warmen Kartoffeln mit einem Esslöffel des Dressings, sowie Salz und Pfeffer.

Füge den abgekühlten Mais, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den frischen Dill zu den Kartoffeln hinzu.

Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.