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Kräutergeröstetes Hähnchen

Kräutergeröstetes Hähnchen mit cremiger Sauce

Dieses Kräutergeröstete Hähnchen vereint Komfort und Eleganz mit einer cremigen Sauce und zarten Kartoffeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Hähnchen Ganz oder in Stücken
  • 30 g Kräuter (Salbei, Petersilie, Thymian) Frisch gehackt
  • 200 ml Weißwein Trocken, z.B. Chardonnay oder Sauvignon Blanc
  • 200 ml Sahne Alternativ Crème fraîche oder Milch-Butter-Mischung
  • 500 g Kartoffeln Geschält und geviertelt
  • 1 EL Mehl Zum Binden der Sauce

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Das Hähnchen in Stücke schneiden und die Kräuter fein hacken.
  2. Das Hähnchen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6-8 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und 3-4 Minuten dünsten, bis sie glasig sind.
  4. Weißwein in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis er reduziert ist.
  5. Mehl zur reduzierten Mischung hinzufügen und umrühren, dann Sahne langsam hinzugeben.
  6. Hähnchen und Kartoffeln in die Pfanne geben, abdecken und bei niedriger Hitze 60 Minuten schmoren.
  7. Das Gericht mit der Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 850mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Das Rezept ist ideal für ein geselliges Abendessen und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten.

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