Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor, während du die Füllung zubereitest.

In einer mittelgroßen Schüssel vermische das zerkleinerte Hähnchen, die Refried Beans, den geriebenen Cheddar, die gewürfelten Tomaten, den gehackten Koriander und die Gewürze.

Lege die kleinen Mehltortillas auf eine saubere Oberfläche und verteile jeweils etwa 1/4 Tasse der Füllung gleichmäßig in der Mitte jeder Tortilla.

Rolle die Tortillas eng auf, indem du die Seiten nach innen klappst, um die Füllung einzuschließen.

Bestriche die Oberseite der gerollten Antojitos leicht mit Olivenöl.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Antojitos für 15 bis 20 Minuten.

Nimm die Antojitos nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.