Schäle und entkerne die frische Ananas, bevor du sie in grobe Stücke schneidest. Lege die Stücke auf ein Blech und friere sie mindestens 24 Stunden ein.

Nimm die gefrorenen Ananasstücke aus dem Gefrierfach und gib sie in eine Küchenmaschine. Füge die Kokosmilch hinzu und mixe, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Probiere die Mischung und füge nach Belieben Süßungsmittel hinzu. Mixe weiter, bis es gleichmäßig süß ist.

Fülle die Ananasmasse in einen Spritzbeutel und forme sie in Schalen.

Lasse die Portionen im Kühlschrank ruhen, damit sie eine festere Konsistenz erreichen. Garniere nach Wunsch und serviere.