Go Back
–+ servings
Leckeres Moo Goo Gai Pan

Leckeres Moo Goo Gai Pan: Schnelles Wok-Highlight

Leckeres Moo Goo Gai Pan vereint zarte Hähnchenstücke mit knackigem Gemüse zu einem schnellen, gesunden Gericht, perfekt für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust enthaart
  • 2 EL Sojasauce natriumarm für gesündere Wahl
  • 1 EL Maisstärke kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 200 g Champignons ersetzbar durch Shiitake- oder Button-Pilze
  • 2 Stück Karotten können durch Paprika ersetzt werden
  • 150 g Zuckerschoten ersetzbar mit Zuckererbsen oder Snap-Bohnen
  • 100 g Wasserkastanien frisch oder aus der Dose verwenden
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln können durch Schalotten ersetzt werden
Für die Sauce
  • 2 EL Austernsauce optional für Vegetarier weglassen
  • 2 EL Gemüseöl kann durch Raps- oder Erdnussöl ersetzt werden

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben und gib sie in eine Schüssel. Füge 2 EL Sojasauce und 1 EL Maisstärke hinzu. Vermenge alles gut und lass es für etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze 2 EL Gemüseöl in einem Wok bei hoher Temperatur, bis es heiß und schimmernd ist.
  3. Gib die marinierten Hähnchenstücke in den Wok und brate sie für etwa 4-5 Minuten an, bis sie schön gebräunt sind.
  4. Füge die Karotten und Zuckerschoten hinzu und brate sie für 2 Minuten mit dem Hähnchen an.
  5. Gib die Champignons und die Wasserkastanien in den Wok und brate alles für weitere 1-2 Minuten an.
  6. Füge 2 EL Sojasauce und 1 EL Austernsauce hinzu und lasse es für etwa 1 Minute köcheln.
  7. Vermische 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser und gieße die Mischung in den Wok. Lasse es für 1-2 Minuten köcheln, bis die Sauce dick wird.
  8. Garnier das fertige Moo Goo Gai Pan mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und serviere es heiß über gedämpftem Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Resteverwertung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Ideal für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag.

Tried this recipe?

Let us know how it was!