In einer großen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, fein gehackten Knoblauch, gemahlenen Kümmel, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und mit frischem Koriander vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.

Lege die Hähnchenbrust in einen Beutel und gieße die Marinade darüber. Verschließe den Beutel gut und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Grille die Hähnchenbrust für etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 75 °C erreicht.

Nimm das Hähnchen vom Grill und lasse es 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.

Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.

Auf Teller anrichten, Hähnchen über den Reis legen, mit Avocado und Limettenscheiben garnieren.